Steckrübensuppe

Die gelbe Steckrübe galt lange als typisches „Nachkriegszeit-Gemüse“ dabei steckt in Ihr soviel mehr! Sie enthält eine Menge Vitamin C sowie Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Das folgende Rezept hat außerdem zwei weitere Highlights – die Adzukibohnensprosse und das Quinoamehl.