Um nachhaltig und klimafreundlich zu kochen ist es unter anderem wichtig, mit regionalen und saisonalen Gemüsen zu kochen. Jetzt im Winter ist dieser Grundsatz nicht immer so leicht umzusetzen, es gibt wenig frisches Gemüse, vor allem nicht aus der Region. Aber es gibt einige Gemüsesorten, die sich hervorragend lagern lassen, dazu gehören auch die verschiedene Kürbissorten.
Wenn man jetzt wieder draußen unterwegs ist, lachen einen die Farben der Natur wieder von allen Seiten an. Die farbenfrohen Frühblüher helfen unserer Psyche aus dem Winterschlaf zu erwachen und liefern überdies viele Vitamine und Nährstoffe – denn viele Frühlingsblumen…
Juhu, der Frühling ist wieder da! Jetzt sprießen überall die Pflanzen, darunter sind auch schon einige Wildkräuter. Diese warme Wildkräutersuppe passt mit ihrer kräftigen Farbe und wohligen Wärme perfekt in die Frühlingszeit und ist darüber hinaus auch noch super gesund.
Hast du schonmal was von Brain Food gehört?
Unter Brain Food versteht man Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe die mentale Leistung unterstützen und verbessern. Dabei tauchen viele verschiedene Brain Foods in einer ausgewogenen Ernährung bereits in großem Umfang auf, wie zum Beispiel in deinem morgendlichen Frühstücksbrei.
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