Herzhaftes

Winterliches Kürbisrisotto

  Um nachhaltig und klimafreundlich zu kochen ist es unter anderem wichtig, mit regionalen und saisonalen Gemüsen zu kochen. Jetzt im Winter ist dieser Grundsatz nicht immer so leicht umzusetzen, es gibt wenig frisches Gemüse, vor allem nicht aus der Region. Aber es gibt einige Gemüsesorten, die sich hervorragend lagern lassen, dazu gehören auch die verschiedene Kürbissorten.

Vegane Wildkräuter Suppe

Juhu, der Frühling ist wieder da! Jetzt sprießen überall die Pflanzen, darunter sind auch schon einige Wildkräuter. Diese warme Wildkräutersuppe passt mit ihrer kräftigen Farbe und wohligen Wärme perfekt in die Frühlingszeit und ist darüber hinaus auch noch super gesund.