Frühling
Der Bärlauch Sammelguide
Was du übers Bärlauch sammeln wissen musst Du wolltest Bärlauch schon oft selber sammeln, hast es aber noch nie gemacht? Dann ist dieser Beitrag genau das Richtige für dich, denn aktuell ist wieder Bärlauchsaison und wir haben das Wichtigste kurz…
Frisches Bärlauchpesto
Foto: Ilva Schulz-Behrendt, studentischer Arbeitskries UGB
Beerenhunger auf heimische Früchtschen
Als Wundermittel für die Gesundheit angepriesen und als heimisches Nährstoffpaket gefeiert: Heidelbeeren erfreuen sich wachsender Beliebtheit, sind jedoch nur wenige Wochen aus heimischem Anbau erhältlich. Ab Juni gilt es, den Beerenhunger zu stillen – ob pur, in Süßspeisen oder Gebäck.…
Spargel-Erdbeer-Salat
Meine liebste Zeit im Jahr ist die Spargelzeit. Eine viel zu kurze Zeit, die leider nur von Mitte April bis Mitte Juni geht. Heute dürft ihr mal mein Rezept für Spargel-Erdbeer-Salat ausprobieren.
Wildkräuter-Quinoa-Auflauf
Dieses Rezept ist auch für Einsteiger des Wildkräutersammelns geeignet, da wenig Verwechslungsgefahr mit anderen Pflanzen besteht. Wer etwas mehr Zeit hat und gerne etwas Neues probieren möchte, empfehle ich diesen leckeren Wildkräuter-Quinoa-Auflauf!
Vegane Wildkräuter Suppe
Juhu, der Frühling ist wieder da! Jetzt sprießen überall die Pflanzen, darunter sind auch schon einige Wildkräuter. Diese warme Wildkräutersuppe passt mit ihrer kräftigen Farbe und wohligen Wärme perfekt in die Frühlingszeit und ist darüber hinaus auch noch super gesund.
