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Vegan auf Reisen – Tipps und Tricks

Das Reisen ist eine der schönsten Erfahrungen im Leben. Es ermöglicht uns neue Kulturen, Menschen und Orte zu entdecken. Um in die fremden Kulturen einzutauchen, spielt auch vor allem das landestypsiche Essen eine wichtige Rolle. Doch für Veganer kann das…

Einfach schonend kochen

Was kommt auf den Teller, wie kombiniere ich die Lebensmittel und welche Gewürze passen dazu? Das sind meist die häufigsten Fragen, die uns beim Kochen durch den Kopf gehen. Mit diesem Beitrag soll der Kochmethode etwas mehr Aufmerksamkeit gegeben werden.…

Bärlauch-Öl

Ihr sucht nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit, Euren gesammelten Bärlauch zu verarbeiten? Dann ist Bärlauch-Öl eine super Option! Je nachdem, wofür Ihr das Öl verwenden möchtet, solltet Ihr das Öl auswählen: Für Salatsoßen oder Pasta eignet sich Olivenöl, zum…

Saisonkalender Mai

Obst Im Mai beginnt endlich die Erdbeersaison wieder. (1,2) Erdbeeren schmecken nicht nur extrem lecker, sie enthalten auch wertvolle Nährstoffe wie Kalium, Calcium, Eisen, Zink, Kupfer und Folsäure. Zusätzlich haben die Beeren sogar einen höheren Vitamin C Gehalt als die…

Vitamin D: Der Schlüssel zu einem längeren Leben?

Als Tropfen, Tabletten, Kapseln oder über angereicherte Nahrungsmittel – immer mehr Menschen nehmen Vitamin D in den verschiedensten Formen über ihre Ernährung zu sich. Macht es Sinn Vitamin D aufgrund einer potentiellen lebensverlängernden Wirkung einzunehmen? Ist Vitamin D ein Vitamin?…

Saisonkalender November

Für eine nachhaltige Ernährung ist es besonders empfehlenswert regional und saisonal einzukaufen.Saisonale Produkte haben meist eine bessere CO2 Bilanz. Hier entfällt größtenteils der Anbau in beheizten Gewächshäusern und die Lagerung in gekühlten Lagerhallen. (1,2)Durch den Kauf von regionalen Produkten spart…