Marie Ueckeroth

Marie Ueckeroth

  • beigetreten: 31 März, 2020
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Hafermilch

Hafermilch Marie Ueckeroth Vegan, laktosefrei, nahrhafter als Soja- und Reismilch: „Hafermilch“ scheint auf den ersten Blick der beste Milchersatz zu sein. Aber wie gesund und nachhaltig ist ein Haferdrink wirklich? Hafermilch wird im Grunde genommen nur aus Haferflocken und Wasser hergestellt. Dazu…

Gelbe Steckrübensuppe mit Sprossen

Die gelbe Steckrübe galt lange als typisches „Nachkriegszeit-Gemüse“ dabei steckt in Ihr soviel mehr! Sie enthält eine Menge Vitamin C sowie Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Das folgende Rezept hat außerdem zwei weitere Highlights – die Adzukibohnensprosse und das Quinoamehl.

Wirsing-Pilz-Quiche

Auf dem Bild ist eine Quiche aus Wirsing und Pilzen zu sehen.
Der Herbst eignet sich hervorragend für Quiche in allen möglichen Varianten. Die saisonale Vielfalt an Gemüse, hat hier mit unter seinen jährlichen Höhepunkt. Wie wäre es also mit einer Kombination aus verschiedenen Pilzen und frischem Wirsing?