Herbst

Glas mit heißer schokolade aus Carob

Heiße Caroblade

In der kalten Winterzeit geht doch nichts über ein warmes Getränk. Der Klassiker schlechthin ist dabei natürlich heiße Schokolade. Allerdings fällt die Öko-Bilanz aufgrund der langen Transportwege von Kakao eher mau aus. Diese Variante auf Basis von Carobpulver ist ökologischer und schmeckt genauso gut!

Die besten Tipps zum Äpfel sammeln

Wie sammele ich die Äpfel? Von ca. Ende September bis Anfang/Mitte November ist die beste Zeit, um sich in der Umgebung nach Streuobstwiesen mit Apfelbäumen umzuschauen. Unter der Plattform mundraub.org z.B. findet man deutschlandweit Plätze zum Obst sammeln. Hierbei kennzeichnet…
Auf dem Bild ist eine Quiche aus Wirsing und Pilzen zu sehen.

Wirsing-Pilz-Quiche

Der Herbst eignet sich hervorragend für Quiche in allen möglichen Varianten. Die saisonale Vielfalt an Gemüse, hat hier mit unter seinen jährlichen Höhepunkt. Wie wäre es also mit einer Kombination aus verschiedenen Pilzen und frischem Wirsing?

Tofu Sauerbraten

Jetzt wo die kalte Jahreszeit beginnt finden wir, dass warme Speisen wie Rotkohl und Knödel hervorragend auf den Teller passen. Traditionell wird dazu jedoch Fleisch serviert, das muss aber nicht unbedingt sein. Im heutigen Rezept erfahrt ihr wie ihr ganz einfach eine vegane Alternative zaubern könnt :)