Stollen, Plätzchen und Lebkuchen… wer mag schon nicht den Duft von selbstgebackenen Plätzchen in der Weihnachtszeit? Gerade Lebkuchen mit ihrer großen Anzahl an Gewürzen lassen die Küche besonders weihnachtlich duften. Über Jahre habe ich mich nie getraut, Lebkuchen zu backen, weil ich immer dachte, dass ich das nie so gut hinbekommen würde wie die Lebkuchen vom Weihnachtsmarkt. Doch letztes Jahr war es endlich soweit, ich habe SELBST Lebkuchen gebacken. Und die waren sooooo lecker. Ich konnte sogar meine gesamte Familie von dem Rezept überzeugen. Und nun kommt Ihr in den Genuss, meine veganisierte Variante zu probieren.