In der kalten Jahreszeit sorgt der Duft von Weihnachtsmarkt, Glühwein, Gebäck und Fruchtpunsch für wohlige Gefühle. Typische Gewürze wie Zimt, Kardamom, Gewürznelke, Sternanis, Vanille und Muskatnuss komponieren Winteraromen, die uns mit Wärme und Wohlbefinden erfüllen. Wenn im Dezember die Tage…
Als Wundermittel für die Gesundheit angepriesen und als heimisches Nährstoffpaket gefeiert: Heidelbeeren erfreuen sich wachsender Beliebtheit, sind jedoch nur wenige Wochen aus heimischem Anbau erhältlich. Ab Juni gilt es, den Beerenhunger zu stillen – ob pur, in Süßspeisen oder Gebäck.…
Tee hat im Winter seine Hochzeit. Vor allem Heißgetränke mit Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom und Anis sorgen für ein wohlig-warmes Gefühl in der kalten Jahreszeit. Im beliebten Chai Tee sind sie alle vereint. Chai in allen möglichen Variationen ist…
Der Herbst steht vor der Tür. Da dürfen die farbenfrohen Kürbisse auf der Fensterbank und auf unseren Tellern nicht fehlen. Neben den bekannten Hokkaido- und Butternusskürbissen bietet der aromatische Muskatkürbis geschmackliche Abwechslung. Muscade de Provence Der Muskatkürbis gehört zur Familie…
Lebensmittel aus der Tiefkühltruhe haben in puncto Klimabilanz keinen guten Ruf. Vor allem die Kühllagerung verschlingt Energie. Aber wie klimaschädlich sind die Produkte wirklich? Wissenschaftler sind überzeugt, dass verändertes Ernährungsverhalten weltweit eine entscheidende Stellschraube beim Klimawandel ist. Tiefkühlprodukte werden häufig als besonders klimaschädlich…
