Rezeptideen mit frischen Tomaten
Ilva Schulz-Behrendt
Lauwarmer Linsensalat
Leichter Glasnudelsalat mit Pak Choi
Quellen: tabelle_edamame.pdf (zentrum-der-gesundheit.de) Tofu: Ein proteinreicher Fleischersatz (zentrum-der-gesundheit.de) Erdnüsse, gesunder Snack für vielbeschäftigte Menschen (zentrum-der-gesundheit.de) Machen Eiweiße besonders satt? – quarks.de
Vegane Bärlauchquiche
Möhrenkuchen mit Apfel und Nüssen
Frisches Bärlauchpesto
Foto: Ilva Schulz-Behrendt, studentischer Arbeitskries UGB
Pulled Jackfruit
Passend zum Veganuary kommt heute ein Grundrezept für Pulled Jackfruit, angelehnt an Pulled Pork. Dieses Gericht ist eine herzhafte Beilage, die vielseitig eingesetzt werden kann und prima als Fleischersatz dient.
Nachhaltige Weihnachtszeit
Hier findest Du ein paar Anregungen, wie Du Deine Weihnachtszeit ein wenig nachhaltiger gestalten kannst. Viel Spaß beim Lesen und Umsetzen! Adventskranz Statt einen zu kaufen, kannst Du selbst einen Adventskranz gestalten. Dazu kannst Du beim nächsten Winterspaziergang getrocknete Blütenstände,…
Wildkräuter-Quinoa-Auflauf
Dieses Rezept ist auch für Einsteiger des Wildkräutersammelns geeignet, da wenig Verwechslungsgefahr mit anderen Pflanzen besteht. Wer etwas mehr Zeit hat und gerne etwas Neues probieren möchte, empfehle ich diesen leckeren Wildkräuter-Quinoa-Auflauf!