Für eine nachhaltige Ernährung ist es besonders empfehlenswert regional und saisonal einzukaufen.Saisonale Produkte haben meist eine bessere CO2 Bilanz. Hier entfällt größtenteils der Anbau in beheizten Gewächshäusern und die Lagerung in gekühlten Lagerhallen. (1,2)Durch den Kauf von regionalen Produkten spart…
Wildfrüchte, dazu gehören unter anderem die Holunderpflanze oder Hagebutten. Hast du dich schonmal Wildfrüchten gesammelt? Hier in diesem Beitrag findest du hoffentlich Inspiration, um dich mal an die kleinen Früchtchen zu wagen. Reich an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen Die kräftige dunkellilane Farbe…
Unsere Ernährung nimmt eine immer stärker werdende Rolle in der präventiven Gesundheitsförderung ein. Auch wissenschaftlich kommen immer mehr Erkenntnisse über die gesundheitsfördernden Aspekte unserer Nahrung hervor. Ein solcher Aspekt ist die antientzündliche Ernährung. Bei Entzündungen unterscheidet man zwischen klassischen Entzündungen,…
Wer braucht schon Açai- oder Aronia-Beeren, wenn gerade Brombeerzeit ist? Weder geschmacklich noch ernährungsphysiologisch muss dieses heimische Superfood, das voller Anthocyane & Tannine steckt und derzeit Saison hat, den Vergleich mit exotischem Beerenobst scheuen. Welche gesundheitlichen Effekte die Brombeere hat,…
