Rezepte

Karfreitagsbrötchen

In Deutschland nicht so verbreitet sind die Karfreitagsbrötchen, vielleicht einigen bekannt als die traditionellen englischen „Hot Cross Buns“. Gerade zur Osterzeit eignen sich die Brötchen durch ihren herrlich feinen Duft nach Zimt, Nelken, Sternanis und natürlich den fruchtigen aromatischen Orangen- und Zitronenabrieb zum Servieren beim Osterbrunch.

Nussriegel – ohne Backen

Hast du schonmal was von Brain Food gehört? Unter Brain Food versteht man Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe die mentale Leistung unterstützen und verbessern. Dabei tauchen viele verschiedene Brain Foods in einer ausgewogenen Ernährung bereits in großem Umfang auf, wie zum Beispiel in deinem morgendlichen Frühstücksbrei.

Gelbe Steckrübensuppe mit Sprossen

Die gelbe Steckrübe galt lange als typisches „Nachkriegszeit-Gemüse“ dabei steckt in Ihr soviel mehr! Sie enthält eine Menge Vitamin C sowie Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Das folgende Rezept hat außerdem zwei weitere Highlights – die Adzukibohnensprosse und das Quinoamehl.

Vegane Carbonara

Aufgrund des aktuell stattfinden Veganuarys haben wir uns für eine vegane Version eines beliebten Klassikers entschieden: Spaghetti Carbonara. Wir hoffen, dass sie Euch als pflanzliche Variante gefällt und vielleicht für den ein oder anderen, der gerne Schinken-Sahnesoße isst, eine gute Alternative darstellt!
Auf dem Bild ist eine Quiche aus Wirsing und Pilzen zu sehen.

Wirsing-Pilz-Quiche

Der Herbst eignet sich hervorragend für Quiche in allen möglichen Varianten. Die saisonale Vielfalt an Gemüse, hat hier mit unter seinen jährlichen Höhepunkt. Wie wäre es also mit einer Kombination aus verschiedenen Pilzen und frischem Wirsing?

Tofu Sauerbraten

Jetzt wo die kalte Jahreszeit beginnt finden wir, dass warme Speisen wie Rotkohl und Knödel hervorragend auf den Teller passen. Traditionell wird dazu jedoch Fleisch serviert, das muss aber nicht unbedingt sein. Im heutigen Rezept erfahrt ihr wie ihr ganz einfach eine vegane Alternative zaubern könnt :)